Kuliner Nusantara selalu punya cara unik untuk memanjakan lidah lewat keberagaman bahan baku, teknik olahan, dan nilai sejarah di balik setiap sajiannya. Salah satu warisan kuliner khas Melayu yang paling tersohor dan memiliki karakter rasa tak tandingannya adalah gulai patin tempoyak. Hidangan yang populer di sepanjang pesisir sungai Sumatra, seperti di Riau, Jambi, hingga Sumatera Selatan ini, menawarkan harmoni rasa gurih, asam, manis, dan pedas yang begitu memikat dalam satu suapan. Bagi masyarakat yang baru pertama kali mendengarnya, perpaduan antara ikan air tawar dan bahan…